（一）以民族文化為設(shè)計主題

餐飲空間設(shè)計與地域性和民族性是相互共存的，就像是一個生物鏈一樣，共同維護平衡，那么餐廳同樣如此，如果沒有的當?shù)氐拿屣L俗情節(jié)及了解消費習慣，那么任何餐飲設(shè)計主題都是空談。只有將該地名族風俗文化滲透到主題餐飲空間設(shè)計的各個層面上，讓顧客通過菜品、服務(wù)、環(huán)境甚至一個很小的圖案去感受民族文化的迷人魅力，使整個空間的表現(xiàn)力具有更深的延展性和文化性。

（二）以形態(tài)元素為設(shè)計主題

人們對餐飲空間環(huán)境的認識是一種整體與細部之間的、反復交叉的思維過程。細部元素對人思維的強化，有助于人產(chǎn)生合理的聯(lián)想與暗示。被賦予到空間中的形態(tài)元素應(yīng)與企業(yè)文化、流行文化等相關(guān)聯(lián)，可以是一種抽象元素、具象元素、技術(shù)性元素或裝飾性元素等。主題元素的提取、變形、重構(gòu)、再生、表達是此類餐飲空間設(shè)計的關(guān)鍵所在。也在設(shè)計的主題風格等方面凸顯出設(shè)計師豐富的設(shè)計經(jīng)驗及對設(shè)計元素高深的認知。

（三）以特定環(huán)境為設(shè)計主題

選擇一個特定的環(huán)境主題，通過塑造個性的空間環(huán)境氛圍，使目標顧客群獲得富有個性的體驗感受。這種追求“差異化”的個性行為，通過創(chuàng)造獨特的“符號”來證明，一旦主題選擇不當就會造成經(jīng)營的高風險。因此，市場分析、主題的選擇以及主題文化的深層次開發(fā)就顯得尤為重要。與此同時，周圍環(huán)境及競爭者的改變也會對這種主題設(shè)計產(chǎn)生很強的影響，所以設(shè)計主題能否綜合展現(xiàn)體驗就顯得非常重要，抓住核心主題設(shè)計呈現(xiàn)。

（四）以技術(shù)手段為設(shè)計主題